Каши быстрого приготовления не приносят пользы? Так считают диетологи из Молдовы

По данным молдавских диетологов, каши быстрого приготовления проходят интенсивную термическую обработку и превращаются в тонкие хлопья толщиной менее 0,5 мм. В итоге в них остаётся лишь 10–15% витаминов и менее 20% клетчатки от уровня традиционных круп, которые требуют 20–40 минут варки.

Для сравнения, в обычной овсяной каше на 100 г содержится до 11 г белка и 10 г клетчатки, тогда как в растворимых вариантах — лишь 6–7 г белка и 3–4 г клетчатки.

По информации ВОЗ, регулярное употребление пищи с низким содержанием клетчатки повышает риск заболеваний ЖКТ на 25–30%.

Медики советуют отдавать предпочтение цельным крупам длительной варки без сахара и ароматизаторов. Они в 2–3 раза богаче витаминами группы B, магнием и железом, необходимыми для нормального функционирования организма.