Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) выступило с предупреждением к жителям Молдовы в связи с установившейся аномально жаркой погодой. Ведомство отмечает, что в летний период, особенно при температуре воздуха выше +25°C, риск пищевых отравлений возрастает многократно, так как бактерии размножаются стремительными темпами. Особенно опасны скоропортящиеся продукты: мясо, рыба, молочная продукция, яйца, майонезные соусы, салаты и готовые блюда. Их нельзя оставлять при комнатной температуре дольше одного-двух часов.
В связи с этим ANSA подготовило ряд рекомендаций для граждан. Храните скоропортящиеся продукты исключительно в холодильнике, не оставляйте готовую еду на столе — убирайте ее сразу после трапезы.
При транспортировке продуктов используйте сумки-холодильники или термосумки, особенно если путь занимает более 30 минут. Всегда проверяйте сроки годности и условия хранения, указанные на упаковке — в жаркую погоду они могут сокращаться. При малейших признаках порчи — изменении цвета, запаха или консистенции — без сожаления выбрасывайте продукт. Также ведомство напоминает о необходимости мытья рук перед приготовлением и употреблением пищи, а также тщательной обработке овощей и фруктов, особенно тех, что не будут подвергаться термической обработке.
Особую бдительность следует проявить в ближайшие дни: по прогнозам метеорологов, с 28 июня по 1 июля в Молдове ожидается экстремальная жара до +41°C. В таких условиях продукты портятся еще быстрее, и время их безопасного нахождения вне холодильника сокращается до минимума. В ANSA призывают граждан быть внимательными, соблюдать правила гигиены и беречь свое здоровье.
В 2025 году в Молдове был зафиксирован всплеск пищевых отравлений в летний период, связанный с употреблением некачественных продуктов. ANSA ужесточило контроль за точками общественного питания и рынками в сезон жары.